グルメ福岡・信州の名産品 〜 料理・グルメ情報・グルメいろいろ検索

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●グルメ・国内各地の名産品(福岡編)
 福岡グルメといえば、まず、博多明太子(はかためんたいこ)ともいう、芥子(からし)明太子。「ふくや」や「むかい」といった老舗のお店があります。明太子の名称は、「ふくや」の創業者がつけたもの。今や全国で手に入る明太子も、仕込みにこだわりのあるお店で扱う品は名産品です。
 冬の高級グルメといえば、「ふく(福)」ともいわれる河豚(ふぐ)。下関で有名なグルメですが、玄界灘(げんかいなだ)でとれる天然虎ふぐは「玄海とらふく」として福岡は宗像(むなかた)市でブランド化されつつあります。ふぐ料理店での凝った刺身はグルメにはたまらない味でしょう。
 博多ラーメン、長浜ラーメンも忘れてはならない、あっさり豚骨(とんこつ)味の福岡グルメ。福岡市周辺に店舗が多いですが、全国的にも展開されています。
 博多ラーメンは、同じく福岡県の喜多方(きたかた)ラーメンとともに日本三大ラーメンのひとつに数えられています。白河(しらかわ)ラーメンも有名です。
 福岡お菓子の名産品といえば、「名菓ひよ子」。東京のものではありません。福岡が本家です。日持ちする「博多通りもん」も人気。そして、「楽天グルメ大賞」入賞の定番スイーツなる、「黄金プリン」というのもあります。博多人形の写真のきれいな箱に入った「博多の女(ひと)」もお土産に最適。
 玄界灘を眺めながら、福岡グルメや、名産品に舌鼓を打つのもよいでしょう。



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●グルメ・国内各地の名産品(信州編)
 信州は長野県のグルメといえば、そばがあげられるでしょう。信州そばの中でも、戸隠(とがくし)のそばは、日本三大そばのひとつに数えられるほど有名です。信州はおいしいそばの産地に適しており、そばは信州の名産品の代浮ニいえるでしょう。
 信州には、おいしいそば屋がたくさんあります。あちこちのそば屋を食べ歩くのもまたグルメといえます。薬味に地元産の生わさびもうってつけです。安曇野(あずみの)はわさびの名産地で、わさび漬けなどもあります。
 漬けものの名産品といえば、ご存じ、野沢菜(のざわな)。信州の食の文化財に指定されているほどです。今や全国で手に入る野沢菜漬けですが、真冬の、桶から出したばかりの本場の味は格別なグルメです。
 伊那(いな)や木曽(きそ)地方の名産品、五平餅(ごへいもち)は、古く、おもてなしなどに欠かせないグルメ。おやきも信州の代蕪Iな名産品です。
 グルメには、佐久(さく)の鯉(コイ)もたまらない味です。江戸時代から養殖されており、うま煮、鯉こくなど、名物料理がたくさんあります。
 めずらしいものでは、ハチの子。珍味として名産品にあげられています。
 さくら肉(馬肉)を使ったさくら鍋も、信州の代蕪Iなグルメとして人気を集めています。

●グルメな旅──福岡名産品を求めて
福岡の名産品といえば、まずは博多ラーメン。とんこつスープが特徴だが、同じとんこつでも、こってり、あっさり、白濁から茶色までと店によって色々。厳密に言えば、博多ラーメンと長浜ラーメンに大別されるが、長浜ラーメンのほうが細麺である。替え玉という麺だけのおかわりも、実は九州が発祥地。ラーメン屋台が多いのも全国的に有名だ。
グルメファンにとって、地元の海の幸を堪狽ナきるのは何とも言えないだろう。福岡は世界有数の漁場である玄界灘に面しており、ここで捕れる魚からは、色々な食材が生まれる。寿司をはじめ、鯛味噌、辛子明太子、かまぼこといった福岡名産品は、酒の肴はもちろんのこと、ごはんにも合うので思わず箸が進む。
グルメな旅を福岡でするなら、地元の郷土料理である「もつ鍋」もはすぜない。もつ肉の旨味が汁に出て、野菜もたっぷり食べられるという、ヘルシーな鍋なのだが、臓物を使うということから、好き嫌いがはっきりとわかれる料理でもある。
福岡名産品の果物では、いちごが有名。そんな中でも「あまおう」というのが最近福岡で開発された。「とよのか」よりもさらに甘みがあって濃厚。実も本当に赤い。食後のデザートにはうってつけだ。

●グルメな旅──信州名産品を求めて
信州の名産品と言えば、信州そばです。グルメな人だったら信州そばを抜きには語れないでしょう。
信州はそばがおいしいです!なぜかというと、信州の気候がャoの栽培に適しているからなのです。適した気候とは、
・昼夜の温度差が激しい
・やせた土地
・日当たりと水はけのよい畑
・高地の冷涼な気候
等です。これらの条件が、おいしい信州の名産品を生み出してくれているのです。
信州そばは、長野県内も北から南と広いので、種類もいくつかあります。有名なのは戸隠そば、すんきそば、富倉そば、凍りそば等です。
信州そばは、早ければ9月下旬頃に新そばがとれはじめるそうです。10月上旬から11月下旬にかけては、新そば祭りが開催され、中には手打ちそばを体験できるイベントもあります。グルメ通なら、一度は体験してみたいものですね。

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